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Le terme Pistounade appartient à notre société, terme et recette sont déposés. Il s’agit d’une pâte d’olive verte assaisonnée au basilic. Intérêt : Moins de matière grasse que dans le pistou, donc peut être toasté, utilisé pour farcir un poisson, mais aussi dans toutes les recettes mentionnant l’utilisation du basilic, les pâtes notamment.